Kantarellpaj
Den här pajen är utsökt mumsig :)
Pajdeg:
125g smör/margarin
3 dl vetemjöl
3 msk vatten
Blanda alla ingredienserna till pajdegen, tryck ut den i en form och nagga, nagga, nagga och hysst in i frysen ca 1 timme.
Fyllning:
400g kantareller
1 gul lök
1/2 zucchini
1 dl soltorkade tomater
4 ägg
2 dl mjölk + 2 dl grädde
100g riven ost
salt, peppar
Stek kantareller och lök lätt, tillsätt zucchinin och stek allt lite till.
Lägg grönsakerna i pajskalet som nyss tagits ut ur frysen.
Blanda ägg, mjölk, grädde, salt och peppar. Häll äggstanningen över grönsakerna och strö över osten.
Grädda i 175 grader ca 25 min.
